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? El libro se divide en tres partes: apuntes históricos sobre el momento de creación de la ensalada Caesar, apuntes sobre la ensalada Caesar en la actualidad y sección de recetas. A través sus páginas, el lector adquirirá un panorama general sobre la ensalada Caesar, desde su origen hasta el presente, mismo que le permitirá descubrir por qué ha adquirido tanta relevancia alrededor del mundo. ? La sección de los apuntes históricos, a cargo de Armando Akavian y Fernando de la Torre, incluye datos relevantes para entender el contexto en el que surgió la ensalada, en 1924. Se menciona cómo la ciudad de Tijuana se convirtió en un importante centro turístico para los estadounidenses luego de que se implementaran medidas prohibicionistas en su país; se habla de las razones detrás del fenómeno de migración de italianos a las ciudades fronterizas de México, y se muestra el papel que jugaron distintas personalidades de Hollywood y el mundo para lograr que la ensalada se conociera fuera de Tijuana. Incluye fotografías de algunos de los sitios donde estuvo César Cardini, creador de la ensalada, como Tijuana, Estados Unidos, Canadá e Italia. ? La sección de la ensalada Caesar en la actualidad gira en torno la preparación actual de la ensalada en el restaurante Caesar?s (lugar donde se creó) y sus ingredientes. El lector conocerá algunos detalles interesantes sobre estos ingredientes, así como las razones por las que el famoso aderezo Caesar ganó tanta popularidad, circulando actualmente en el mercado una infinidad de aderezos diferentes uno del otro. ? La sección de recetas contiene una cuidadosa selección de distintas versiones de la ensalada Caesar, mismas que van desde lo clásico hasta lo moderno. Estas propuestas vienen de la mano de algunos de los chefs de mayor renombre en México y el mundo, como Massimo Bottura, Elena Reygadas, René Redzepi, Javier Plascencia, Margarita Carrillo, Enrique Olvera, Albert Adrià, Nancy Silverton, Zahie Téllez, José Andrés y Carles Tejedor, entre otros. ? Además de las valiosas imágenes que contiene el apartado histórico, el libro cuenta con las maravillosas fotografías de Nacho Urquiza, las cuales hacen de la lectura del libro una experiencia visual única. El libro está acompañado de un separador de libros de colección.
